Sénégal : la cuisine de ma mère / Youssou N'Dour

Livre

N'Dour, Youssou (1959-....). Auteur

Edité par Minerva. Genève, [Paris] - 2004

Y. N'Dour raconte les saveurs de son enfance à Dakar, les ambiances du marché, la préparation des plats par les femmes et sa mère Sonkha, pour qui les plus beaux moments de sa vie sont ceux passés en famille au cours du repas, autour du plat commun. Elle livre une cinquantaine de recettes : thiéboudienne buer, foufou, firire, fondé, jus de bissap... Avec une présentation des produits sénégalais.

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